松本一本ねぎの収穫

松本一本ねぎの収穫が始まりました。

待ちに待った信州の伝統野菜、松本一本葱の収穫が始まりました。春の苗植えから、そして真夏の植え替えをへて白く太く育ちました。曲がりはこのねぎの特徴で、料理はしにくいのですが、肉質柔らかく、甘み、風味ともに豊かで鍋物など最高です。