手づくりジャム

当農園のジャムづくりは、自家農園での栽培からはじまり、果実の収穫・果実のカット・芯や種を取り除く作業などの一次加工までを行っています。
煮詰める作業やジャムを瓶に充填・詰めるなどの二次加工の作業は、ジャムづくりのプロである「手づくりの加工業者」に委託しております。
ジャムづくりの全工程において職人の人手を介し、手づくりにこだわった、少量ロットでの生産を行っています。

国産厳選素材

信州は冷涼な気候と豊かな自然に恵まれており、果物の栽培に適しており、味が濃厚で美味しい果物が採れます。
当農園では、四季を通して果物を栽培しています。自家農園で栽培している、そのまま生で食べても美味しい、旬を迎えた完熟の果実をまるごと搾り、ジュースにしています。

無添加・砂糖不使用

一滴の水も１ｇの砂糖も、もちろん香料や防腐剤などの食品添加物を一切加えず、果実を皮ごとまる搾りました。果汁のみのジュースです。
「生の果実」を丸かじりしたときの美味しさと、素材がもつ風味や香り栄養をそのまま味わうことができます。

当農園では生食用の果物だけでなく、ジャムやジュース・お菓子づくりなどの加工の原材料となる果物を生産しています。
加工の原材料に適した品種を選び四季折々の果物を栽培しており、すべて「信州松本平」で収穫した果実を使用しています。
樹上でしっかりと完熟させることにより、果実本来の風味を最大限に生かせるようにしています。
ご自分で手づくりのジャム・ジュース・お菓子づくりにお使いください。少ロットでの販売も可能です。